国务院重拳整治地沟油如何避开地沟油的危害

来源:    作者:笔名    2019-10-10

因为 地沟油 ,下馆子炒菜不敢吃?火锅不敢吃? 油炸食品不敢吃?刚刚出台的这个政策将帮你化解窘境!近日,国办印发《关于进一步加强 地沟油 治理工作的意见》。加强源头治理,追溯废弃物流向,落实有奖举报制度 一系列实招帮你把好餐桌这道关!赶紧和详细了解一下吧。

地沟油 到底是什么 油 ?

地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称。

地沟油可分为三类:

一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。

二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。

三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

执法人员检查时,使用食用油酸败快速检测试纸,对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标,一旦超标就能确定是问题油。

不小心吃了地沟油,会有这些危害

1、引起消化不良。人体一旦摄入含过多砷量的地沟油,会造成消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力等症状。

2、胃肠疾病:腹泻、呕吐。地沟油中大量的细菌等有害微生物一旦进入肠道,轻则引起腹泻,重则恶心、呕吐等。

、铅中毒。地沟油在回收加工过程中,容易受铅等重金属的污染,吃进去可能会引起中毒性肝病、胃癌、肾癌等。

4、心脏病、癌症。地沟油的可怕之处,在于多次加热和氧化后,营养消失殆尽,而有害的反式脂肪酸、饱和脂肪会持续增加。经常使用可能会导致脂肪肝、高血压、高血脂等,甚至可能增加心脏病和多种癌症的风险。

如何避开地沟油的危害

1、减少食用油摄入量,到大超市买正规品牌的、有QS认证或有机认证的食用油。坚决不要购买散装的食用油(顺便说一句,大部分餐饮店都采购散装食用油)。散装食用油(地沟油与花生油、大豆油等混合)是地沟油销售的主要渠道。

2、尽量少在餐饮店,尤其是中低档餐饮店就餐。在物价飞涨的年代,它们对成本的严格控制不但增了采购地沟油的可能性,还促使它们把接近地沟油、应该丢弃的油二次使用。

、在餐饮店就餐时,不要点油炸的、过油的菜肴(顺便说一句,餐饮店中大部分菜都是要过油的,如果不油炸的话),或者谢绝所有油多的菜肴,包括油炸主食、酥香面点等。

4、在餐饮店就餐时,当发现菜肴油脂腻口,粘度特别大时,要想到地沟油的可能性极大或者质量距离地沟油不远了(顺便说一句,这是范志红老师大力推荐的鉴别方法)。

5、如果你在单位食堂吃饭,请你索要食堂采购食用油的凭证(发票),关注、考察一下供货商的资质、信誉和可靠度。

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