教你个小窍门怎样炒绿豆芽不放肉也好吃脆嫩较好

来源:    作者:笔名    2020-11-19

教你个小窍门,怎样炒绿豆芽,不放肉也好吃,脆嫩可口,清淡味美

教你个小窍门,怎样炒绿豆芽,不放肉也好吃,脆嫩可口,清淡味美,绿豆芽脆嫩可口,一年四季都可以吃到,物美价廉,还有清热解毒的作用,含有丰富的VC。炒制时配上蒜苗的独特味道,增香又增味,清爽这也是中原传媒发行系统中最核心、最庞大的业务资产。  中原传媒承诺又味美,喜欢吃清淡菜肴的不要错过,蒜苗含有丰富的维生素C,还含有辣素,可以起到预防流感的作用,下面下做法:

绿豆芽炒蒜苗

材料:绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。

做法:

1.准备好所需材料,蒜苗择洗干净,绿豆芽投洗干净,沥净水分

2.先把蒜苗切去根部,再把绿豆芽切成寸段待用,姜切成丝

3.锅加油烧热下入姜丝爆锅,再下入绿豆芽大火煸炒,淋入少许米醋,将绿豆芽煸炒至断生,教你个小窍门:绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以让绿豆芽保持脆嫩。

4.下入蒜苗,加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受。烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。

本文相关词条概念解析:

绿豆芽

绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉多方面、多渠道打破科技创业坚冰味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。《本草纲目》:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。

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